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Nesta segunda-feira, 17, aconteceu a 37ª edição do World Cheese Awards (WCA), em Berna, na Suíça, responsável pela premiação dos 50 melhores queijos do mundo. Na edição deste ano, o concurso recebeu 5.244 inscrições de 46 países, o evento de 2025 já é considerado o maior de todos. Anualmente, o WCA recebe inscrições de grandes empresas e de pequenos produtores. O queijo que recebeu o título de melhor do mundo foi o Gruyère AOP, produzido pela queijaria Bergkäserei Vorderfultigen, também na Suíça.
O Brasil, também inscrito na competição, não ficou de fora do ranking. As queijarias brasileiras receberam cerca de 50 medalhas — 5 de ouro, 19 de prata e 26 de bronze. Confira abaixo os queijos brasileiros premiados segundo lista divulgada pelo Globo Rural:
Medalhas de ouro
- Parmesão Faixa Azul 12 meses – Vigor Alimentos
- Queijo Azul Tirolez – Tirolez
- Queijo Da Nona – Queijos Possamai
- Queijo Ribeirão – Queijo com Sotaque
- Queijo Tipo Reblochon – Serra das Antas
Prata
- Abaporu 40 dias (Bioparque)
- Amazonito (Queijaria Belafazenda)
- Benzinho (Queijaria Belafazenda)
- Cruzília Maturado (Laticínios São João)
- Creme Duplo de Gorgonzola (Serra das Antas)
- Gongonzola Azul (Vigor Alimentos)
- Laranjal (Queijo com Sotaque)
- Lua Cheia (Serra das Antas)
- Morro Azul 125 gramas (Pomerode Alimentos)
- Parahyba (Queijaria Santa Vitória)
- Queijo Alpino 1 ano (Queijaria Alpina)
- Queijo do Bispo (Queijos Possamai)
- Queijo Parmesão 12 meses (Tirolez)
- Queijo Tipo Burrata de Búfala (Laticínios São João)
- Queijo Tipo Estepe Quatá (Quatá Alimentos)
- São Marcelino 21 dias (Bioparque)
- Seramar (Queijaria Boca da Serra)
- Vale do Testo 12 meses (Pomerode Alimentos)
- Vecchio Formaggio (Casa Bianchi)
Bronze
- Uma Lenda (Laticínios São João)
- Azul de Minas (Laticínios São João)
- Queijos Brie Vermont (Pomerode Alimentos)
- Creme de Ricota (Tirolez)
- Garoa Tropical (Bioparque)
- Gigante da Mantiqueira (Capril do Bosque)
- Goró (Queijaria Belafazenda)
- Morro Azul 500 gramas (Pomerode Alimentos)
- Neblina 3 meses (Vale do Vento)
- Pampa (Queijaria Belafazenda)
- Primitivo (Serra das Antas)
- Queijo 5 (Pomerode Alimentos)
- Queijo Cremíssimo Tirolez (Tirolez)
- Queijo Maturado com Mofo Azul e Limão (Laticínios São João)
- Queijo Prato Esférico Quatá (Quatá Alimentos)
- Queijo Provolone Curado Defumado (Tirolez)
- Queijo Provolone Quatá (Quatá Alimentos)
- Queijo Stephan 12 meses (Queijaria Alpina)
- Queijo Tipo Burrata de Búfala Defumada (Laticínios São João)
- Queijo Tipo Pecorino Toscano Maturado 270 dias (Casa da Ovelha)
- Queijo Tipo Quark (Laticínios São João)
- Ricota Fresca de Leite de Búfala (Laticínio Almeida Prado)
- Santo Casamenteiro (Laticínios São João)
- Tipo Gorgonzola Doce (Serra das Antas)
- Reserva Tulha (Fazenda Atalaia)
- Vale do Testo 6 meses (Pomerode Alimentos)
Produção Nacional
Dos cinco medalhistas de ouro, dois são de Santa Catarina: O Ribeirão e o da Nona. A indústria de queijos brasileira tem se destacado nos últimos anos graças a produção artesanal.
Recentemente, o governo lançou o programa ‘Rota do Queijo‘, catalogando as principais queijarias paulistas, adicionando à lista mais de 100 queijarias do estado. O projeto foi inspirado na Rota do Vinho e na Rota do Café, ambas consagradas no estado de São Paulo.
De acordo com dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) divulgados no ano passado pela Revista do Queijo, o Brasil produz cerca de 1 milhão de toneladas de queijo anualmente, ficando atrás somente da União Europeia, dos Estados Unidos e da Rússia. Esse cenário é impulsionado pela produção artesanal, que representa cerca de 20% do volume total, segundo pesquisa da Associação Brasileira de Queijos Artesanais