Reprodução/Instagram @eximiabar
O Exímia Bar, localizado no bairro do Itaim Bibi, Zona Oeste de São Paulo, entrou para o ranking dos 100 melhores bares do mundo, conquistando a 61ª posição na lista. A classificação é feita pelo The World’s 50 Best Bars 2025.
O The World’s 50 Best Bars 2025 foi inaugurado em 2024 pelo bartender Márcio Silva, nome de destaque na coquetelaria brasileira, além de valorizar ingredientes brasileiros. Os drinques contam com frutas nacionais como jabuticaba, cambuci, tangerina, laranja e morango, por exemplo.
Para comer, os clientes podem escolher entre petiscos e pratos completos; O tartar de tomate e a lula na brasa são destaques no cardápio.
O bar
Na página de sobremesas, o menu traz o chuvisco (bolinho de queijo frito recheado com requeijão e envolto em açúcar e canela), o Cachoux recheado com doce de caju e um picolé de amendoim defumado. O ambiente é pequeno porém sofisticado, com iluminação baixa e lustres espalhados pelo local.
O cardápio de comidas foi desenvolvido junto a chef Manu Buffara. Em relação aos preços, os petiscos e refeições podem variar de R$48 a R$72, e os drinques de R$29 a R$55. No Instagram do Eximia Bar, os administradores comemoraram o título:
“Temos a imensa honra de anunciar que somos oficialmente um dos melhores bares do mundo! O Exímia acaba de conquistar um lugar na lista estendida do The World’s 50 Best Bars @50bestbars por @perrier, na posição 61.”
“Mais do que uma conquista, é um privilégio representar o Brasil nesse cenário global, levando nossa identidade e agregando, cada vez mais, valor à cultura de bares brasileiros.”
A premiação
Em 2024, o Brasil também comemorou o título. O vencedor, na época, foi o Tan Tan Bar, localizado em Pinheiros, também na zona oeste da capital paulista.
A seguir, confira a lista completa dos bares que ocupam da 51ª à 100ª posição este ano, segundo a CNN:
- 51. Angelita — Madrid, Espanha
- 52. Licorería Limantour — Cidade do México, México
- 53. Bar Cham — Seul, Coreia do Sul
- 54. Bar Mauro — Cidade do México, México
- 55. Bar Pompette — Toronto, Canadá
- 56. Argo — Hong Kong, China
- 57. Wax On — Berlim, Alemanha
- 58. Freni e Frizioni — Roma, Itália
- 59. Schmuck — Nova York, EUA
- 60. LPM Dubai — Dubai, Emirados Árabes Unidos
- 61. Exímia — São Paulo, Brasil
- 62. Barro Negro — Atenas, Grécia
- 63. L’Antiquario — Nápoles, Itália
- 64. True Laurel — São Francisco, EUA
- 65. The SG Club — Tóquio, Japão
- 66. Bird — Copenhague, Dinamarca
- 67. Smoke & Bitters — Hiriketiya, Sri Lanka
- 68. La Sala de Laura — Bogotá, Colômbia
- 69. Hero Bar — Nairóbi, Quênia
- 70. Gokan — Hong Kong, China
- 71. El Gallo Altanero — Guadalajara, México
- 72. Attaboy — Nova York, EUA
- 73. A Bar with Shapes for a Name — Londres, Reino Unido
- 74. Vender — Taichung, Taiwan
- 75. Martiny’s — Nova York, EUA
- 76. Tjoget — Estocolmo, Suécia
- 77. Arca — Tulum, México
- 78. Baltra Bar — Cidade do México, México
- 79. Kwãnt Mayfair — Londres, Reino Unido
- 80. Three Sheets Soho — Londres, Reino Unido
- 81. Mamba Negra — Medellín, Colômbia
- 82. Café La Trova — Miami, EUA
- 83. Dr. Stravinsky — Barcelona, Espanha
- 84. Native — Singapura, Singapura
- 85. Boadas — Barcelona, Espanha
- 86. The Savory Project — Hong Kong, China
- 87. Victor Audio Bar — Buenos Aires, Argentina
- 88. Dry Wave Cocktail Studio — Bangkok, Tailândia
- 89. Foco — Barcelona, Espanha
- 90. Florería Atlántico — Buenos Aires, Argentina
- 91. Byrdi — Melbourne, Austrália
- 92. Opium — Bangkok, Tailândia
- 93. Mírate — Los Angeles, EUA
- 94. Bar Trench — Tóquio, Japão
- 95. Employees Only — Nova York, EUA
- 96. Lair — Nova Déli, Índia
- 97. Kumiko — Chicago, EUA
- 98. Jerry Thomas Speakeasy — Roma, Itália
- 99. Gucci Giardino — Florença, Itália
- 100. Bar Carmen — Medellín, Colômbia
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