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Recentemente, aconteceu a 37ª edição do World Cheese Awards (WCA), em Berna, Suiça, responsável pela premiação dos 50 melhores queijos do mundo. Na edição deste ano, o concurso recebeu 5.244 inscrições de 46 países. O evento de 2025 foi considerado o maior de todos. Além disso, todos os anos, o WCA recebe inscrições de grandes empresas e pequenos produtores. O resultado do concurso foi divulgado na última segunda-feira (17), e o queijo que recebeu o título de melhor do mundo foi o Gruyère AOP, produzido pela queijaria Bergkäserei Vorderfultigen, na Suíça.
Mas o Brasil, que também foi inscrito na competição, não ficou de fora do ranking. As queijarias brasileiras receberam cerca de 50 medalhas; cinco ouros, dezenove pratas e 26 medalhas de bronze. Confira abaixo os queijos brasileiros premiados, segundo lista divulgada pelo Globo Rural:
Medalhas de ouro
- Parmesão Faixa Azul 12 meses (Vigor Alimentos)
- Queijo Azul Tirolez (Tirolez)
- Queijo da Nona (Queijos Possamai)
- Ribeirão (Queijo com Sotaque)
- Tipo Reblochon (Serra das Antas)
Prata
- Abaporu 40 dias (Bioparque)
- Amazonito (Queijaria Belafazenda)
- Benzinho (Queijaria Belafazenda)
- Cruzília Maturado (Laticínios São João)
- Creme Duplo de Gorgonzola (Serra das Antas)
- Gongonzola Azul (Vigor Alimentos)
- Laranjal (Queijo com Sotaque)
- Lua Cheia (Serra das Antas)
- Morro Azul 125 gramas (Pomerode Alimentos)
- Parahyba (Queijaria Santa Vitória)
- Queijo Alpino 1 ano (Queijaria Alpina)
- Queijo do Bispo (Queijos Possamai)
- Queijo Parmesão 12 meses (Tirolez)
- Queijo Tipo Burrata de Búfala (Laticínios São João)
- Queijo Tipo Estepe Quatá (Quatá Alimentos)
- São Marcelino 21 dias (Bioparque)
- Seramar (Queijaria Boca da Serra)
- Vale do Testo 12 meses (Pomerode Alimentos)
- Vecchio Formaggio (Casa Bianchi)
Bronze
- Uma Lenda (Laticínios São João)
- Azul de Minas (Laticínios São João)
- Queijos Brie Vermont (Pomerode Alimentos)
- Creme de Ricota (Tirolez)
- Garoa Tropical (Bioparque)
- Gigante da Mantiqueira (Capril do Bosque)
- Goró (Queijaria Belafazenda)
- Morro Azul 500 gramas (Pomerode Alimentos)
- Neblina 3 meses (Vale do Vento)
- Pampa (Queijaria Belafazenda)
- Primitivo (Serra das Antas)
- Queijo 5 (Pomerode Alimentos)
- Queijo Cremíssimo Tirolez (Tirolez)
- Queijo Maturado com Mofo Azul e Limão (Laticínios São João)
- Queijo Prato Esférico Quatá (Quatá Alimentos)
- Queijo Provolone Curado Defumado (Tirolez)
- Queijo Provolone Quatá (Quatá Alimentos)
- Queijo Stephan 12 meses (Queijaria Alpina)
- Queijo Tipo Burrata de Búfala Defumada (Laticínios São João)
- Queijo Tipo Pecorino Toscano Maturado 270 dias (Casa da Ovelha)
- Queijo Tipo Quark (Laticínios São João)
- Ricota Fresca de Leite de Búfala (Laticínio Almeida Prado)
- Santo Casamenteiro (Laticínios São João)
- Tipo Gorgonzola Doce (Serra das Antas)
- Reserva Tulha (Fazenda Atalaia)
- Vale do Testo 6 meses (Pomerode Alimentos)
Produção Nacional
Dos cinco medalhistas de ouro, dois são de Santa Catarina; O Queijo Ribeirão e o Queijo da Nona. A indústria de queijos brasileira vem ganhando força nos últimos anos, graças a produção artesanal, que tem sido cada vez mais incentivada. Há um mês, o governo lançou o programa “Rota do Queijo”, que reune as principais queijarias paulistas, adicionando à llista mais de 100 queijarias do estado. O projeto foi inspirado pela Rota do Vinho e a Rota do Café, ambos no estado de São Paulo.
Segundo dados da Embrapa (Associação Brasileira de Pesquisa Agropecuária) divulgados no ano passado pela Revista do Queijo, o Brasil produz cerca de 1 milhão de toneladas de queijo por ano, ficando atrás somente da União Europeia, Estados Unidos e Rússia. Além disso, 20% da produção é artesanal, de acordo dados divulgados pela Associação Brasileira de Queijos Artesanais.
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